حلويات الكولامبه هي نوع من الحلويات التقليدية، وتعرف بأنها أشهر الهدايا التذكارية في كرمان، إلى جانب الكوماش والفستق. في الماضي، كان يتم طهي الكولامبيه بالطريقة التقليدية من قبل النساء الكرمانيات باستخدام الزيت المحلي والتمر. اليوم، يتم استخدام قوالب مختلفة لصنع الكولميبا، ويتم إنتاجه بأنواع مختلفة: الجوز، والسمسم، والفستق، واللوكمي. وبما أن هذا النوع من المعجنات جاف، فيمكنك تخزينه في حاويات مغلقة لمدة طويلة.
تحتوي التمور الموجودة في حلوى الكولامبيه على نسبة عالية من المعادن التي يمكن أن تكون مفيدة للعديد من المشاكل الصحية. كما أنها مصدر غني بالبوتاسيوم، الذي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب الأخرى. يعتبر التمر في الكالامبي من أكثر الأطعمة المفيدة التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب محتواه الغني بالألياف الغذائية. ويزيد من عدد البكتيريا الصحية، مما يؤدي إلى حركة أمعاء أكثر سلاسة والشعور بصحة أفضل بشكل عام في الجسم.
تحتوي الجوز الموجودة في هذا النوع من الحلويات على دهون صحية، كما أن الماغنيسيوم والألياف الموجودة في الجوز تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين سي، التي تساعد على تقوية جهاز المناعة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ونزلات البرد، وتجديد شباب البشرة. تساعد على تقوية الذاكرة وتحسين وظائف المخ وتقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
يحتوي الكمون الموجود في الكالامبي على كمية كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، والزيوت الأساسية الأخرى. تساعد هذه الفيتامينات والمعادن الجسم بطرق مختلفة وتلعب دوراً هاماً في تقوية جهاز المناعة، كما يعتبر فيتامين سي الموجود في الكمون مضاداً للأكسدة قوياً يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء ويحارب الجذور الحرة. تعمل بذور الكمون الموجودة في هذه الحلوى على زيادة امتصاص العناصر الغذائية في الجسم. وأخيرًا، يزيد من معدل الأيض، وبالتالي يحافظ على عملية التمثيل الغذائي الصحية في الجسم.
