خوردن گردو فواید بسیاری برای سلامتی انسان دارد، کاهش بیماری های قلبی، پیشگیری از سرطان و بهبود عملکرد مغز از فواید گردو است. گردوها برای پوست و بدن واقعاً عالی هستند و به همین دلیل بسیاری از برندهای مراقبت از پوست و محصولات زیبایی، شامل عصاره گردو هستند؛ زیرا غنی از مواد مغذی هستند که برای سلامت و زیبایی ما مفید هستند. گردوها همچنین برای مراقبت از مو عالی می باشند و بسیاری از شامپوها شامل عصاره های گردو و روغن گردو هستند؛ زیرا مو را سالم نگه می دارند و آنها را براق می کنند اما این تنها خواص گردو نیست که در این بخش به آن خواهیم پرداخت.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گردو
گردو منبع خوبی از برخی ویتامین ها و مواد معدنی است. از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ویتامین B6: این ویتامین به تقویت دستگاه ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می کند. کمبود این ویتامین باعث کم خونی (آنمی) می شود.
- مس: مس موجود در گردو دارای مواد معدنی مفیدی است که موجب تقویت سلامت قلب، بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن، استخوان ها و اعصاب نیز از سایر وظایف این ماده معدنی است.
- اسید فولیک: با عنوان فولات و ویتامین B9 نیز شناخته می شود و کمبود این ویتامین در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می شود.
- ویتامین E: گردو دارای مقدار زیادی ویتامین E است که برای مبارزه بدن با سرطان نیاز است.
- فسفر: نزدیک به 1٪ بدن ما را فسفر تشکیل می دهد. این ماده ی معدنی به طور عمده در استخوان ها یافت می شود و اهمیت خاصی در بدن دارند.
- منگنز: بیشترین مقدار این ماده معدنی مهم در مغزها، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.
ویتامین ها و مواد معدنی گردو
فواید و خواص گردو
گردو، دارای خواص و مزایای متعددی برای سلامتی است که مهمترین آنها عبارتند از؛
1. سلامت قلب:
به دلیل سطح بالای اسیدهای چرب امگا 3 در گردو، برای سیستم قلبی عروقی بسیار مفید هستند. مشخص شده است که خوردن تنها چند گردو در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. بنابراین افرادی که فشار خون بالا دارند، توجه بیشتری داشته باشند. اسیدهای چرب امگا 3، برای کمک به کاهش کلسترول بد در بدن و افزایش تولید کلسترول خوب شناخته می شوند که این روند هم برای قلب مفید است.
2. خواص گردو مناسب برای سیستم ایمنی:
گردو مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها را دارد که سیستم ایمنی بدن شما را سالم نگه می دارند و از ظهور بیماری ها پیشگیری می کنند.
3. گردو مفید برای سلامت مغز:
اسیدهای چرب امگا 3 موجود در گردو، برای مغز هم مفید هستند. باعث می شود که سیستم عصبی به آرامی کار کند و حافظه شما را بهبود بخشد.
گردو مناسب برای سلامت مغز
4. گردو مناسب برای سرطان سینه:
انجمن تحقیقات سرطان آمریکا در سال 2009 تحقیقات خود را منتشر کرد، که روزانه مقدار کمی از گردو،می تواند به کاهش خطر سرطان پستان کمک کند.
5.خواص گردو مناسب برای بیماری های التهابی:
کسانی که بیماری های التهابی مانند آسم، ورم مفاصل و اگزما دارند، گردو برایشان مفید است، زیرا مقادیر زیادی از اسیدهای چرب را دارند.
6.خواص گردو مناسب برای سلامت استخوان ها:
گردو شامل یک اسید چرب ضروری به نام اسید آلفا لینولنیک است. این اسید آلفا لینولنیک و ترکیبات آن با استخوان های قوی تر و سالم تر در ارتباط است. همچنین وقتی شما اسیدهای چرب امگا 3 را از طریق گردو جذب می کنید، التهاب کاهش می یابد و این مربوط به حفظ استخوان ها، برای مدت زمان طولانی تر است.
گردو مفید برای سلامت استخوان ها
7.خواص گردو برای کمک به خواب بهتر و استرس:
گردو ملاتونین دارد و گفته می شود این ترکیب با الگوهای خواب بهتر مرتبط است. همچنین اسیدهای چرب امگا 3 فشار خون را پایین نگه می دارند و به کاهش استرس کمک می کنند.
8.خواص گردو مناسب برای دوران بارداری:
گردو شامل گروه های ویتامین B سالم مانند فولات، ریبوفلاوین، تیامین و غیره است که اینها برای یک زن باردار و جنین ضروری هستند.
9.خواص گردو مناسب برای دستگاه گوارش:
گردو، غنی از فیبر است و راهی خوب برای حفظ صحیح عملکرد سیستم گوارشی هستند. همه انسان ها به طور روزانه به فیبر نیاز دارند، تا حرکات روده ای را به درستی حفظ کنند.
خواص گردو مفید برای دستگاه گوارش
10. خواص گردو مناسب برای تمیز کردن داخل بدن:
گردو تمیز کننده داخلی بدن شما است، زیرا آنها به صورت تحت اللفظی، سیستم گوارشی را از انگل های زیادی پاک می کنند.
11.خواص گردو مناسب برای درمان عفونت های قارچی :
هیچ راه بهتری به جز خود گردوی سیاه، برای پاک کردن قارچ وجود ندارد.
خواص و فواید گردو برای پوست سالم و زیبا
یکی دیگر از خواص مهم گردو، تاثیر مثبت آن برای پوست می باشد. از مهمترین تاثیرات گردو بر روی پوست، می توان به موارد ذیل اشاره کرد؛
12.خواص گردو و تاخیر در پیری پوست:
گردو برای پوست خوب است، زیرا مملو از ویتامین های B می باشد. ویتامین B استرس و خلق و خو را بسیار عالی مدیریت می کند. افزایش سطح استرس می تواند منجر به ظهور زودرس چین و چروک شود و در نتیجه باعث افزایش سرعت روند پیری می شود. حضور ویتامین های B، همراه با ویتامین E، به مبارزه با رادیکال های آزاد ناشی از استرس کمک می کند و این امر فرآیند سالخوردگی را به تاخیر می اندازد.
تاخیر در پیری پوست با گردو
13. گردو مناسب برای رطوبت رسانی به پوست:
افرادی که پوست خشک دارند، باید به طور منظم از روغن گردوی گرم استفاده کنند. روغن گردو به حفظ رطوبت پوست کمک می کند و پوست را از درون تغذیه می کند و رشد سلول های سالم و درخشان را افزایش می دهد.
14. گردو برای خداحافظی با حلقه های سیاه زیر چشم:
استفاده منظم از روغن گردوی گرم، برای روشن کردن حلقه های تیره زیر چشم مشهور است. روغن استخراج شده از گردو، پف را می خواباند و چشم ها را آرام می کند و درخشش و رنگ آن را حفظ می کند.
15. گردو مناسب برای داشتن پوستی درخشان:
با آماده کردن یک پک آسان در خانه، مزایای گردو را ببینید.
داشتن پوستی درخشان با مصرف گردو
ماسک و پک زیبایی پوست با گردو
- 4 عدد گردو
- 2 قاشق چای خوری جو
- 1 قاشق چای خوری عسل
- 1 قاشق چای خوری خامه
- 4 قطره روغن زیتون
را در یک مخلوط کن بریزید و به خوبی ترکیب کنید، تا یک خمیر نرم درست شود.
آن را روی صورت خود بمالید و بگذارید تا کاملاً خشک شود.
با آب گرم و ماساژ دادن با حرکت دایره ای بشویید.
این ماسک صورت، روشی خوب برای مرطوب نگه داشتن پوست صورت و تاخیر در شروع چین و چروک است.
خواص، فواید و مزایای گردو برای داشتن موهایی سالم تر
همچنین از دیگر خواص گردو، می توان به تاثیر آن در موها اشاره کرد که در ادامه می توانید این تاثیرات مهم را مطالعه کنید؛
16. موی بلندتر و محکم تر:
گردوها منابع خوبی از پتاسیم، امگا 3، امگا 6 و اسیدهای چرب امگا 9 هستند. تمام این مواد کیسه های ترشحی مو را قوی می کنند. بنابراین استفاده منظم از روغن گردوی مو شما را بلندتر، قوی تر، سالم تر و درخشان می کند.
17. روغن گردو از طاسی جلوگیری می کند:
مطالعات نشان می دهند که استفاده منظم از روغن گردو می تواند مسائل مربوط به طاسی را کند کنند.
جلوگیری از طاسی سر با استفاده از روغن گردو
18. روغن گردو یک ضد شوره طبیعی:
روغن گردو به دلیل خواص مرطوب‌کنندگی غنی خود به طور گسترده در تولید روغن مو به کار می رود. در نتیجه، به طور گسترده به عنوان یک عامل ضد شوره سر پیشنهاد می شود.
19. روغن گردو برای داشتن پوست سر سالم تر:
استفاده منظم از روغن گردو، پوست سر را مرطوب نگه می دارد و در نتیجه مشکلاتی مانند درماتیت را دور می کند. خاصیت ضد قارچی روغن گردو برای جلوگیری از عفونت قارچی مؤثر است.
20. رنگ مو خود را به طور طبیعی با گردو تهیه کنید:
پوسته گردو یک عامل رنگ آمیزی طبیعی است که می تواند هایلایت های طبیعی موهای شما را برجسته کند. روغن گردو شامل مقدار غنی از پروتئین ها است.
تهیه رنگ مو با استفاده از گردو
چگونه از گردو استفاده کنیم؟
توصیه می شود که روغن گردو را حداقل سه بار در هفته برای جذب مزایا استفاده کنید. برای نتایج بهتر می تواند به تنهایی یا همراه با روغن نارگیل یا زیتون مورد استفاده قرار گیرد.
مضرات و عوارض جانبی گردو
گردو می تواند در بدن ما تاثیرات نامطلوب هم بگذارد. برخی از این عوارض جانبی جزئی هستند، در حالی که برخی دیگر به توجه پزشکی نیاز دارند. در این بخش از سلامت نمناک بعد از بررسی خواص و فواید گردو برخی از عوارض جانبی گردو مورد بحث قرار گرفته است پس مقاله زیر را بخوانید تا بیشتر بدانید:
1. تغییر وزن با مصرف گردو:
طیف گسترده ای از مطالعات نشان داده اند که مصرف گردو می تواند به دلیل میزان بالای انرژی آن منجر به افزایش وزن شود. اگر گردو را در مقادیر زیاد و بدون کنترل مصرف کنید، دچار افزایش وزن ناخواسته خواهید شد.
گردو باعث افزایش وزن می شود
2. آلرژی:
واکنش های آلرژیکی عموماً با مصرف بیش از حد گردو مرتبط هستند. برخی افراد ممکن است واکنش های آلرژیک جزئی داشته باشند، در حالی که برخی دیگر یک آلرژی شدید داشته باشند.
3. جوش و تورم با مصرف زیاد گردو:
مصرف مقادیر زیاد گردو می تواند باعث خارش پوست و ورم کردن تمام بدن شود. افرادی که به شکل های دیگر آجیل حساس هستند، به احتمال زیاد از این علائم رنج می برند.
4. امکان اسهال با مصرف گردو:
مصرف گردو می تواند باعث انواع مختلفی از مشکلات هاضمه شود. اگر اسهال و دیگر مشکلات مربوط به گوارش را پس از مصرف گردو تجربه می کنید، شاید وقت آن است که با این خوراکی مورد علاقه خود خداحافظی کنید.
مصرف گردو می تواند باعث اسهال شود
5. ایجاد حالت تهوع با گردو:
همان طور که قبلاً ذکر شد، گردو آلرژی زا است. آنها حاوی آنتی بادی هستند که گلبول های سفید خون را تحریک می کنند تا هیستامین را در بدن تولید کنند. این هیستامین ها واکنش های آلرژیکی مانند تهوع، درد معده و اسهال را ترویج می دهند.
6. در بارداری و شیردهی:
در نتیجه آلرژیک بودن گردو در رده “غیر ایمن” مواد غذایی برای زنان باردار و شیرده وجود دارد. این به خصوص برای گردو سیاه درست است.
7.در سرطان لب:
گردو اگر به صورت روزانه به پوست اعمال شود، می تواند باعث سرطان لب شود زیرا حاوی ماده شیمیایی به نام جوگیون است. این یک اثر جانبی نادر است و بعد از استفاده طولانی مدت رخ می دهد.
عوارض و مضرات مصرف گردو
8. امکان ایجاد حملات آسمی با مصرف گردو:
آسم امروزه به طور فزاینده ای رایج شده است. اگر از آسم رنج می برید و حساسیت به گردو دارید، قطعاً باید از این آجیل خشک اجتناب کنید. افرادی که نسبت به گردو حساس هستند، بیشتر در معرض حملات آسم قرار دارند.
9. تورم گلو و زبان با مصرف گردو:
افرادی که از آلرژی گردو رنج می برند، نیز می توانند با مشکلات جدی روبرو شوند. این افراد ممکن است تورم گلو، زبان و حتی ریه ها را تجربه کنند. این نشانه ها می توانند باعث، سخت نفس کشیدن و حتی منجر به مرگ شوند.
10. امکان ایجاد آکنه و زخم با گردو:
گردو هنگامی که به طور روزانه بر روی پوست اعمال می شود می تواند باعث آکنه، اگزما، زخم و برخی عفونت های پوستی دیگر شود. همچنین آنها می توانند منجر به عرق کردن بیش از حد دست و پاها شوند.
مصرف گردو می تواند باعث ایجاد آکنه شود
نکاتی در مورد خرید و نگهداری گردو
گردو در سه اندازه مختلف، کوچک، متوسط و بزرگ قرار دارد. صدف شان را کاملاً بررسی کنید. از صدف هایی با سوراخ و یا شکاف دار دوری کنید.
چگونه گردو را ذخیره کنیم؟
شما می توانید گردو را در یک ظرف محفوظ از هوا در یک ناحیه خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید ذخیره کنید.
این کار یک عمر طولانی از 3 ماه به شما می دهد، به شرطی که گردو در پوستش قرار داشته باشد.
زمانی که پوسته را برمیدارید، می توانید آن را به مدت شش ماه در یخچال خود نگه دارید.
شما می توانید گردو را در یک بسته بدون هوا نگه دارید و برای یک سال بدون هیچ آسیبی از آنها استفاده کنید.
گردو به طور کلی طعم های غذایی را به راحتی جذب می کند.
در حالی که منجمد است، مطمئن شوید که از غذاهایی مانند پیاز، کلم و ماهی در فاصله ای امن نگهداری می شوند.